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Restaurante & Bar

Agoro lodge dispone de un restaurante de gran calidad que ofrece una mezcla de platos tradicionales junto con una carta de comida internacional que hará las delicias de todos los paladares. Nuestra chef local ofrece una cocina de calidad prestando especial atención al detalle y a la presentación.

Todos los platos se elaboran con productos locales, comprados por nuestra chef en el mercado local de Adigrat, de los granjeros y de proyectos sociales de la zona. La carta varía diariamente e incluye entrantes, platos principales y postres. En nuestro restaurante podrá probar la “injera” (ver definición más abajo) que sirve de base a la cocina local o unas deliciosas natillas.

En el comedor será atendido por una de nuestras camareras locales profesionales, mientras admira las increíbles vistas de la cadena de montañas que rodean Adigrat.

Algunos de los platos locales que podrá probar cuando venga a Etiopía son:

Injera: o el pan de las tierras altas es un pan con forma de crepe, plano y con textura esponjosa que está hecho de un cereal local llamado “Teff” y que se utiliza como base de muchos de los platos locales de las tierras altas. Siguiendo la tradición local se come partiendo un pequeño trozo de injera que se utiliza a modo de taco para envolver salsa o carne y tomarse así en una pequeña porción de delicioso “bocado-injera”.
Tibs: es un plato tradicional que hará las delicias de nuestros clientes amantes de la carne. Está cocinado con cabra o cordero, cortado en pequeños trozos que se sirven con pan o injera. Una variación de este plato son los “special Tibs” donde la carne se sirve en una fuente calentada al carbón. Los “Tibs” se sirven con una porción de salsa de pimiento rojo picante llamada “awazé” para condimentar los pequeños bocados de injera.
Berebere: o la base de todos los platos Etíopes, es una especia preparada de pimientos rojos picantes secados al sol y más de 15 especias molidas extra finas que dan a todos los platos el sabor local.
Shiro: es un puré de color Amarillo preparado de pequeños garbanzos, ajo, jengibre y otras especies que le dan un sabor único.
Comida de ayuno: el ayuno es una Antigua tradición Etíope que se remonta desde los orígenes de la Iglesia Copta Etíope y que tiene como fin debilitar al cuerpo para compartir el dolor que Jesucristo sufrió por toda la humanidad. En la actualidad ha favorecido una rica dieta de platos que harán las delicias de los amantes de las verduras. De entre los numerosos platos el más común es una injera que contiene pequeñas porciones de diversos colores hechas de lentejas, garbanzos y otros vegetales.